在餐桌上，鱼完全是不可或缺的美食，尤其是在年夜饭上。不过，很多人在购买或提及“鳎目鱼”时，常常会有一个疑问：鳎目鱼到底是龙利鱼还是巴沙鱼呢？今天我们就来聊聊这个话题。

鳎目鱼的诚实身份

开门见山说，要让我们明确的是，鳎目鱼其实就是龙利鱼的别名。它是属于平鱼类的一个种类，因其肉质鲜嫩、刺少而深受大家的喜爱。在许多地方的菜单上，“鳎目鱼”与“龙利鱼”是可以通用的称呼。而巴沙鱼则是另一种鱼，虽然同样肉质鲜嫩，但却属于淡水鱼的一种，因此在口感和烹饪方式上都与鳎目鱼（龙利鱼）有所不同。你是否也觉得，鱼的名字还有那么多的故事呢？

龙利鱼与巴沙鱼的区别

既然已经确定了鳎目鱼是龙利鱼，接下来就让我们看看它与巴沙鱼的不同之处。开门见山说，在产地上，龙利鱼多生长于海洋，主要捕捞于深海，而巴沙鱼则主要分布在湄公河等淡水河流中。大多数市场上所售的“龙利鱼柳”，实际上暗藏着巴沙鱼的身影。

那么，究竟该怎样选择呢？如果你追求的是肉质的细腻和口感的鲜嫩，龙利鱼无疑是更好的选择。然而，巴沙鱼作为一种经济鱼类，在价格上也是相对亲民的，适合大部分家庭的需求。那么，你会选择哪一种呢？

年夜饭上鳎目鱼的推荐食谱

在年夜饭这个特别的日子里，鳎目鱼不仅肉质鲜美，它的寓意也特别吉祥，象征着年年有余。一道简单的家常焖鳎目鱼，完全能为你的年夜饭增添一份亮点。具体行为非常简单：

1.准备职业：将鳎目鱼去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净，接着在鱼身两侧均匀地改上花刀。

2.调味：锅中加入油，爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和调味酱，再加一些糖提鲜。

3.炖煮：将处理好的鳎目鱼轻轻放入锅中，待汤汁烧开后，转小火炖至汤汁浓稠，最终加盐和胡椒粉调味，撒上葱花香菜装饰，就可以上桌啦！

这样一盘香喷喷的鳎目鱼，配上一碗热腾腾的米饭，真是让人垂涎欲滴！你准备好在年夜饭上一展厨艺了吗？

拓展资料

说白了，鳎目鱼毫无疑问是龙利鱼，而不是巴沙鱼。虽然它们在口感和价格上各有千秋，但选择适合自己需求的鱼类才是最重要的。在即将到来的年夜饭上，不妨将鳎目鱼列入你的菜谱，既美味又富有寓意。希望大家在新的一年里，年年有余，万事如意！你能想到哪个菜肴可以和它搭配呢？