青菜排骨炒年糕怎么做 青菜排骨炒年糕 青菜和年糕在一起怎么炒

青菜排骨炒年糕是一道美味的中式菜肴，结合了排骨的鲜美和年糕的软糯，通常还会加入青菜增加口感和营养。下面内容是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

排骨：500克，提前煮熟

年糕：250克，切成片或块

青菜：适量，洗净切段

调料：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、冰糖、生姜、大蒜、干辣椒（可选）

制作步骤

排骨处理

将排骨剁成小块，焯水去血沫，洗净备用。

年糕处理

年糕切成片或块，可以先用开水煮软，接着捞出沥干水分。

炒制经过

锅中倒油烧热，下入煮熟的排骨翻炒至微黄。

加入切好的年糕和青菜，翻炒均匀。

加入适量的清水，水量刚好没过食材。

笔者