蒸烧白需要哪些食材蒸烧白需要什么材料蒸烧白要加水吗

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、川菜烧白的制作技巧如下：所需材料：带皮五花肉500克芽菜150克姜片适量葱段适量花椒粒适量料酒适量老抽适量生抽适量白糖适量食用油适量制作步骤：五花肉处理：将五花肉刮洗干净，放入冷水锅中。加入姜片、葱段和料酒煮至七成熟。捞出后，趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干备用。

、需要蒸40分钟到60分钟。四川烧白的行为：材料：冬菜2斤，五花肉5斤，姜10克，陈醋5克，生抽15克，老抽5克，食盐，白糖，菜籽油，花椒粉，鸡精。锅里加水，将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右。取出后稍凉干水，接着在肉皮上抹上老抽。

、四川烧白是一道以五花肉和梅干菜为主料蒸制而成的川菜。主要材料：五花肉：300克，选择五花三层的硬五花最为合适。梅干菜：100克，需提前用温水泡开洗净。行为：煮肉：五花肉加花椒、八角、姜片入锅煮20分钟，捞出控干表面水分。上色：肉皮上抹上酱油，肉皮朝下，把肉皮煎至金。

、川菜烧白的正宗行为：准备食材：鲫鱼、白菜、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。白菜切成块状，豆芽洗净备用。热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

、川菜烧白的正宗行为：准备食材：主料：鲫鱼、白菜、豆芽。辅料：葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，接着切成块状。用盐、料酒、生抽、淀粉腌制鲫鱼块，腌制时刻为10分钟。准备蔬菜：白菜切成块状，豆芽洗净备用。

、时刻范围：一般来说，烧白在蒸制时，先中火蒸20分钟，再加高火蒸5分钟左右，这样能够确保烧白既保持软糯的口感又不失嚼劲。但具体时刻还需根据烧白的厚度和数量进行适当调整。注意事项：在蒸制经过中，要注意火候的控制，避免火候过大导致烧白表面烤焦或内部未熟透。

、将大白菜掰开，把每片叶子都清洗干净，沥干水分。如果白菜个头较大，可以将其切成两半。把处理好的白菜放在蒸锅中，大火蒸8 – 10分钟左右，直到白菜变软。具体时刻可以根据白菜的大致和蒸锅的功率适当调整。调制酱汁在碗中加入切好的蒜末（大蒜切末）、姜末（生姜切末）、小米辣圈（小米辣切碎）。

、烧白蒸制到软糯的时刻取决于使用的锅具。若是选择用普通锅蒸烧白，需要45分钟1小时左右；若是选择用高压锅蒸烧白，可以将时刻减少到20分钟左右。为了确保烧白的肉质更加软糯，口感更加香甜，可以适当延长蒸制时刻。

、蒸烧白要好吃，可以遵循下面内容步骤：预处理五花肉：将五花肉的肉皮用火烤至微黄，以去除汗味和杂质，接着用水洗净。将五花肉放入锅中煮至五成熟，捞起晾干。煮肉的水不要倒掉，后续可用于浸泡炸好的五花肉皮。趁热在五花肉皮表面涂抹糖色，可多次涂抹以达到满意的颜色。

、在蒸锅里加入适量水，把装好肉的蒸碗放上蒸屉。盖上锅盖，开火慢蒸两个小时，关火后闷10分钟即可享用。按照以上步骤操作，你就可以制作出一道美味的蒸烧白了。

、上锅蒸制5-2小时，蒸的时刻越长越好吃，烧白行为如下：主料：三线肉500g、芽菜250g 辅料：油200ml、老抽50ml、白砂糖20g、老姜末20g、花椒10颗、鸡精20g、水适量步骤一：三线肉焯水。步骤二：三线肉焯好水后捞出，在肉皮上抹一层老抽。步骤三：锅中放入150ml的油。

、为了使蒸烧白更加美味，开头来说需要准备带皮五花肉250克，咸菜叶（重庆地区可用芽菜或梅干菜代替），姜末少许，花椒少许，糖色，盐，味精，鸡精，白糖等材料。具体步骤如下：将五花肉肉皮用火烤至微黄，去除汗味后用水洗净。

、若是选择用普通锅蒸烧白，需要45分钟-1小时左右。若是选择用高压锅蒸烧白，可以将时刻减少到20分钟左右。建议蒸烧白，可以适当的将蒸制时刻延长，以保证烧白的肉质更加软糯，口感更加香甜。烧白行为：原料：连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。